素食不僅僅是一種健康的飲食選擇，更是充滿創意與美味的烹飪體驗。今次我們為大家介紹一道簡單易做、充滿家庭溫馨的「鮮香素獅子頭煲」，以紅燒素獅子頭為主角，配上爽脆的生菜與鮮甜的冬菇，再用素蠔油、白胡椒粉調味，口感豐富且營養滿分！無論是工作日嘅晚餐還是週末聚餐，都能成為餐桌上的主角，讓你和家人都食得開心滿足。

狮子头煲的图片

 🛒 食材準備

製作這道鮮香素獅子頭煲並不複雜，主要材料可以直接喺JustGreen Mall購入，方便快捷。素獅子頭口感細膩、飽滿有咬勁，特別適合做這類煲湯料理。

1. 紅燒素獅子頭 [點擊購買]
2. 素蠔油  [點擊購買]
3. 生菜、鮮冬菇、清湯等新鮮蔬菜與調味料。

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 🍳 鮮香素獅子頭煲製作步驟

材料清單 (3-4人份)：
- 紅燒素獅子頭 8個
- 生菜 1棵
- 鮮冬菇 200克
- 清湯 800毫升（可用蔬菜湯底代替）
- 薑片 3片
- 植物油 2湯匙
- 生粉水 1湯匙

調味料：
- 素蠔油 1湯匙
- 老抽 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 麻油 1/2茶匙

 

👩‍🍳 煮食步驟：

1. **解凍獅子頭**：先將素獅子頭解凍，為晚餐準備做預備工夫嘅時候，不如諗下今晚叫邊位朋友嚟一齊食飯？
2. **準備材料**：生菜洗淨切大塊，鮮冬菇清洗乾淨備用。
3. **爆香薑片**：熱鍋落油，加入薑片爆香，香氣四溢會令你忍唔住食指大動。
4. **煎素獅子頭**：將解凍後的素獅子頭輕輕煎至金黃，煎香的過程會增加菜餚的口感與味道層次。
5. **加入清湯與調味**：倒入清湯，加入素蠔油同老抽，湯汁開始滾起時，香氣充滿廚房。
6. **燉煮冬菇**：放入鮮冬菇慢火燉煮10分鐘，令湯底更加鮮甜。
7. **加入生菜**：最後放入生菜，煮2-3分鐘即可，生菜保持爽脆。
8. **埋芡**：加入生粉水，令湯汁濃稠有黏度，增添飽滿口感。
9. **完成！**：加入白胡椒粉和麻油，輕輕攪拌，盛碗上桌，趁熱食用，簡直係家庭聚餐嘅完美選擇！

 

💡 創意小貼士：
- 想豐富口感？可以加入豆腐皮或粉絲，提升整體口感層次。
- 配搭一碗香糙米飯更係無得輸，既健康又可以吸收所有美味湯汁！
- 如果喜歡味道香濃，可以加入少量五香粉作點綴。

這道菜簡單易做，香味濃郁，而且滿滿的素食營養，非常適合同家人朋友一齊享用。煮食過程充滿樂趣，無論係家庭聚會或者一個人享受，這道鮮香素獅子頭煲都會成為晚餐桌上最搶眼的美味。快啲喺JUSTGREEN mall搵齊食材，開始準備你嘅素食煲湯晚餐啦！

 

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