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【嘗新開幕】心水素食執到手軟，免運上門🚛

Vegetarian Recipe

2024-09-05
【素食食譜】金黃脆香猴頭菇素煎餃 | 美味製作指南😍

1. 猴頭菇煎餃的美妙之處1.1 猴頭菇的營養價值猴頭菇，作為一種珍稀的食用菌類，被稱為「植物中的海鮮」，富含豐富的蛋白質、膳食纖維及多種維生素。這些營養成分不僅對人體健康有益，還能促進消化，提升免疫力。選擇猴頭菇作為煎餃的主要餡料，不僅可以讓食物更具營養價值，也增加了煎餃的口感層次。1.2 為什麼選擇手工製作的猴頭菇煎餃？相比市場上的冷凍水餃，自製的手工煎餃更能保留食材的鮮味和營養。JUSTGREEN mall的猴頭菇手工水餃採用純植物配方，無任何人工添加劑，口感更為鮮美且健康。這款水餃的製作過程嚴格控管，確保每一顆都能達到最佳品質。2. 📝 精選食譜：猴頭菇素煎餃（4-6人份）2.1 所需食材猴頭菇手工水餃：20-24個（根據個人喜好調整）植物油：2湯匙（建議使用橄欖油或葡萄籽油，煎餃更香）清水：100毫升（適量的水量讓餃子更柔軟多汁）2.2 烹飪步驟加熱鍋具並下油：在不粘鍋中加入2湯匙植物油，中火加熱至油熱。煎制猴頭菇水餃：將猴頭菇手工水餃整齊排放於鍋中。你會聽到那陣陣「滋滋」的聲響，那是煎餃在歡快地舞動！煎至金黃：保持中火，煎約3-4分鐘至餃子底部呈金黃色。加入清水蒸煮：倒入100毫升清水，迅速蓋上鍋蓋，讓水蒸氣進一步煮熟餃子內餡，大約2-3分鐘。收乾水分，轉大火脆化：打開鍋蓋，讓剩餘水分自然蒸發，隨後轉大火煎至底部更加酥脆金黃。2.3 搭配靈感經典醋醬：取適量醋和生抽，加入少許糖與香菜末，清新中帶有微酸的滋味，提升煎餃的口感層次。香辣蒜蓉辣椒醬：適合重口味愛好者，增添一抹辣意。3. 🧑‍🍳 專家小貼士3.1 煎餃技巧避免頻繁翻動：煎餃的時候要有耐心，千萬不要心急翻動，讓餃子底部自然形成脆皮，這樣才能得到完美的酥脆效果。加入香料增香：想要更豐富的口感？可以在煎餃完成前灑少許香草粉（如迷迭香或百里香），增加香氣層次。享受等待的美妙：煎餃剛出鍋時，建議等1-2分鐘讓餃子「喘一口氣」再食用，避免燙到舌頭，讓口感更為豐富。3.2 創造屬於你的味道煎餃搭配什麼醬料最合適？其實每個人都有自己的一套搭配秘方。你可以嘗試不同的醬料組合，甚至自製酸辣蘸醬，創造出獨特的味覺體驗！4. 美味與家庭想親自體驗這款「金黃脆香猴頭菇素煎餃（點擊購買）」的美味嗎？這道菜不僅是一道令人垂涎的美味佳餚，更是一場健康與幸福的味覺旅行。通過這道簡單卻獨特的食譜，我們希望每位讀者都能在日常生活中感受到植物性飲食的魅力。讓我們一起投入這場素食革命，為自己和家人烹製出更多健康、美味的素食料理，讓每一口都成為對生活的讚美。立即到JUST GREEN唯綠商城挑選最新鮮的食材，為你的餐桌帶來更多驚喜吧！  

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2024-08-26
【素食食譜】紅燒素東坡寶，傳統美味的健康新煮意！

紅燒東坡肉，這道充滿歷史和文化背景的經典中國菜，如今我們將它改造成為更加健康的素食版，叫做「紅燒素東坡寶」！這道菜不但保留了東坡肉傳統的濃郁味道，還以大豆蛋白製成的素東坡肉丁代替傳統的豬肉，從而減少動物脂肪的攝取，讓健康的選擇變得更加美味。今天，我們帶你走進這道素食版的東坡寶，從準備到烹調，讓你既能享受烹飪的樂趣，又能帶來味蕾的滿足感！  🛒 食材清單： 要做出這道經典的紅燒素東坡寶，食材的選擇非常關鍵。我們推薦在JUSTGREEN mall選購優質素東坡肉丁，這款素肉產品由天然植物蛋白製成，不僅保留了豬肉的質感與味道，還減少了脂肪的攝入，是素食者和健康飲食者的理想選擇。- 素東坡肉丁 300克 [點擊購買] - 薑片 3片（增加香氣） - 八角 2個（帶來微微的辛香風味） - 桂皮 1小塊（增加溫暖的香氣） - 冰糖 30克（為醬汁增添甜味和平衡鹹味） - 生抽 2湯匙（提供基礎的鹹味） - 老抽 1湯匙（用來上色） - 清水 500毫升（燉煮時的湯底） - 青江菜 200克（補充綠色蔬菜的營養）  🍳 烹調步驟：1. 準備食材：將素東坡肉丁用水輕輕沖洗，然後瀝乾水分備用。這個步驟可以幫助去除產品表面的多餘雜質，讓素肉的口感更清爽自然。🚿 2. 煎香素東坡肉丁：熱鑊下少量植物油，將素東坡肉丁煎至表面微黃。這樣處理可以讓素肉的表面形成一層薄薄的脆皮，增加口感層次。煎好後，將素肉盛起備用。🍳 3. 炒香調料：在同一隻鑊內，加入薑片、八角和桂皮，用小火慢慢炒香。這個步驟不僅能釋放出調料的香氣，還能令整個廚房充滿暖意和期待。🌿 4. 製作琥珀色糖醬：加入冰糖，小火煮至糖完全溶化並變成琥珀色。這步驟能賦予整道菜誘人的色澤和甜美的底味，是紅燒東坡寶的靈魂所在！🍯 5. 加入素東坡肉丁與調味料：將素東坡肉丁放回鑊中，加入生抽和老抽，快速攪拌均勻，讓素肉均勻吸收醬汁。此時，你會聞到令人垂涎的濃郁香氣。🥢 6. 燉煮素東坡寶：倒入清水，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮約20分鐘。這段時間內，素東坡肉丁會吸收醬汁的精華，變得更加鮮嫩入味。⏱️ 7. 煮青江菜：最後將洗淨的青江菜放入鍋內，輕輕煮2-3分鐘，直至青菜稍微變軟，但依然保持鮮嫩的口感。🥬 8. 調味與收汁：在出鍋前可以調整一下味道，根據個人口味適量加糖或生抽，然後將醬汁煮至稍稍濃稠，這樣可以令每一口素東坡寶都充滿濃郁的風味。🍲這道紅燒素東坡寶製作完成後，色香味俱全，不僅讓你在味道上滿足，更能享受無肉版的健康滋味。🌟  💡 小貼士與變化：1. 食材替換：青江菜可以替換成小白菜或菠菜，根據當季食材來進行變化，能更好地享受這道菜的不同風味。 2. 健康提升：素東坡肉丁選用優質的大豆蛋白製成，口感非常接近真實的豬肉，但沒有動物脂肪，更加健康，適合素食者或減少肉類攝入的朋友。 3. 濃稠醬汁：如果喜歡醬汁更加濃稠，可以在燉煮完成後，加入少量生粉水輕輕埋芡，使湯汁更有黏稠度，這樣每一口都充滿風味。 健康的素食選擇就在你手中！無論你是長期素食者還是剛剛開始探索素食世界，這道「紅燒素東坡寶」都會為你的素食之路帶來驚喜。使用優質素食食材，烹調出充滿傳統風味的現代健康菜餚。JUSTGREEN mall不僅提供多種素食產品，還有超值驚喜優惠等著你！立即登錄JUSTGREEN mall唯綠商城，享受新會員滿HKD600減100的超值優惠，香港地區免費送貨上門！ 希望這道菜能為你的餐桌帶來更多健康與美味的選擇！點擊這裡立即購買所需食材吧！[JUSTGREEN mall]  - 港人首選的素食網購平臺！

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2024-08-25
【素食食谱】鮮香素獅子頭煲食譜，健康滋味煲湯晚餐！

素食不僅僅是一種健康的飲食選擇，更是充滿創意與美味的烹飪體驗。今次我們為大家介紹一道簡單易做、充滿家庭溫馨的「鮮香素獅子頭煲」，以紅燒素獅子頭為主角，配上爽脆的生菜與鮮甜的冬菇，再用素蠔油、白胡椒粉調味，口感豐富且營養滿分！無論是工作日嘅晚餐還是週末聚餐，都能成為餐桌上的主角，讓你和家人都食得開心滿足。 🛒 食材準備製作這道鮮香素獅子頭煲並不複雜，主要材料可以直接喺JustGreen Mall購入，方便快捷。素獅子頭口感細膩、飽滿有咬勁，特別適合做這類煲湯料理。1. 紅燒素獅子頭 [點擊購買] 2. 素蠔油  [點擊購買] 3. 生菜、鮮冬菇、清湯等新鮮蔬菜與調味料。JUSTGREEN mall更有新會員專屬優惠，滿HKD600減100，仲免運送貨上門，實在係素食者必備的網購平台！點擊以下連結，即可享受優惠： [立即購買]  🍳 鮮香素獅子頭煲製作步驟材料清單 (3-4人份)： - 紅燒素獅子頭 8個 - 生菜 1棵 - 鮮冬菇 200克 - 清湯 800毫升（可用蔬菜湯底代替） - 薑片 3片 - 植物油 2湯匙 - 生粉水 1湯匙調味料： - 素蠔油 1湯匙 - 老抽 1/2茶匙 - 白胡椒粉 1/4茶匙 - 麻油 1/2茶匙 👩‍🍳 煮食步驟：1. **解凍獅子頭**：先將素獅子頭解凍，為晚餐準備做預備工夫嘅時候，不如諗下今晚叫邊位朋友嚟一齊食飯？ 2. **準備材料**：生菜洗淨切大塊，鮮冬菇清洗乾淨備用。 3. **爆香薑片**：熱鍋落油，加入薑片爆香，香氣四溢會令你忍唔住食指大動。 4. **煎素獅子頭**：將解凍後的素獅子頭輕輕煎至金黃，煎香的過程會增加菜餚的口感與味道層次。 5. **加入清湯與調味**：倒入清湯，加入素蠔油同老抽，湯汁開始滾起時，香氣充滿廚房。 6. **燉煮冬菇**：放入鮮冬菇慢火燉煮10分鐘，令湯底更加鮮甜。 7. **加入生菜**：最後放入生菜，煮2-3分鐘即可，生菜保持爽脆。 8. **埋芡**：加入生粉水，令湯汁濃稠有黏度，增添飽滿口感。 9. **完成！**：加入白胡椒粉和麻油，輕輕攪拌，盛碗上桌，趁熱食用，簡直係家庭聚餐嘅完美選擇！ 💡 創意小貼士： - 想豐富口感？可以加入豆腐皮或粉絲，提升整體口感層次。 - 配搭一碗香糙米飯更係無得輸，既健康又可以吸收所有美味湯汁！ - 如果喜歡味道香濃，可以加入少量五香粉作點綴。這道菜簡單易做，香味濃郁，而且滿滿的素食營養，非常適合同家人朋友一齊享用。煮食過程充滿樂趣，無論係家庭聚會或者一個人享受，這道鮮香素獅子頭煲都會成為晚餐桌上最搶眼的美味。快啲喺JUSTGREEN mall搵齊食材，開始準備你嘅素食煲湯晚餐啦！ 購物福利 立即登錄JUSTGREEN mall唯綠商城，享受新會員優惠：滿HKD600減100，免運送貨上門。別錯過機會，立即購買：https://justgreenmall.com/JUSTGREEN mall - 你的健康素食生活夥伴！

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2024-08-20
【素食食譜】 素咖喱北海雪片燴飯 | 浓郁香辣营养100% 🍛

今天小綠要為大家介紹一道充滿熱帶風情的素食佳餚 - 素咖喱北海雪片燴飯。這道菜不僅色香味俱全,還能讓你在家中享受到異國美食的滋味。讓我們一起來探索這道美味又健康的素食料理吧! 😋🌿 食材介紹:本食譜的主角是素北海雪片和工研咖喱。素北海雪片是一種植物蛋白製成的素食替代品,口感類似魚肉,富含蛋白質和纖維,是很好的肉類替代品。 工研咖喱則是一款方便好用的咖喱調味料,可以輕鬆煮出濃郁香濃的咖喱風味。🥘🌶️食材準備:- 素北海雪片 200克 - 工研咖喱 1塊   - 米飯 1碗 - 豆角 1條(切丁) - 辣椒 1條(切丁) - 薑 15克(切絲) - 芝麻油 1湯匙調味料:- 鹽 1/4茶匙 - 白胡椒粉 少許 - 生粉水 1茶匙 烹調步驟:1. 煮熟米飯: 🍚 首先,我們要煮好一碗香噴噴的白米飯。可以用電飯煲或煮鍋煮飯,煮好後備用。米飯最好選用優質的長粒米,這樣煮出來的飯粒會更加鬆軟香糯。2. 炒香材料: 🔥 熱鍋下油,待油溫升高後加入薑絲、豆角和辣椒丁。用中火快炒至薑香四溢,豆角和辣椒變得翠綠鮮嫩。這一步可以激發食材的香味,為整道菜奠定良好的風味基礎。3. 加入素北海雪片: 🌊 將素北海雪片倒入鍋中,和其他食材一起翻炒。素北海雪片口感細膩,吸收其他食材的風味後會更加美味。炒至素北海雪片表面微微金黃,散發出誘人的香氣。4. 加入水和咖喱: 🍛 這時候可以加入適量的水,然後放入工研咖喱塊。隨著咖喱塊慢慢融化,整個鍋裡會瀰漫著濃郁的咖喱香氣。同時加入鹽和白胡椒粉調味,然後轉小火慢燉約5分鐘,讓咖喱的味道充分滲透到每一個食材中。5. 收汁: 💦 當咖喱sauce煮得差不多時,可以加入事先調好的生粉水。邊攪拌邊倒入,讓咖喱sauce慢慢變得濃稠。這樣不僅可以讓口感更加濃郁,還能讓咖喱sauce更好地包裹住每一粒米飯。6. 最後調味: 🌟 關火前,滴入少許芝麻油提香。芝麻油的香氣會為整道菜增添一絲溫潤的口感,讓味道更加圓潤豐富。7. 擺盤: 🍽️ 將煮好的白米飯盛入碗中,再將香濃的咖喱素北海雪片燴飯淋在上面。可以撒上一些蔥花或香菜點綴,不僅美觀還能增添一絲清新的口感。 小貼士: 💡1. 咖喱的辛香度可以根據個人口味調整。喜歡重口味的朋友可以適當增加咖喱的用量,反之則可以減少。🌶️2. 為了增加營養和口感的層次,可以加入其他時令蔬菜,如玉米粒、青豆或西蘭花等。這不僅可以增加菜品的顏色,還能豐富整道菜的營養價值。🥦🌽3. 如果喜歡更濃郁的奶香味,可以在最後加入一些椰奶或淡奶油,這樣會讓咖喱sauce更加順滑濃郁。🥥4. 素北海雪片在烹飪時要注意火候,過度烹煮可能會影響口感。建議在加入咖喱sauce之前,先將素北海雪片稍微煎至表面金黃,這樣可以鎖住水分,保持口感的嫩滑。👨‍🍳5. 剩餘的咖喱sauce可以冷藏保存,之後可以用來拌麵或是做成咖喱飯團,都是不錯的選擇。🍙 營養價值: 🥗這道香濃咖喱素北海雪片燴飯不僅美味,還具有很高的營養價值。素北海雪片富含優質植物蛋白,可以為素食者提供必需的蛋白質。咖喱中的薑黃素具有抗炎和抗氧化的功效,對身體健康有很大的好處。蔬菜的添加則提供了豐富的膳食纖維和維生素,有助於促進腸道健康。 總結: 🌈香濃咖喱素北海雪片燴飯是一道集美味、營養、便捷於一身的素食佳餚。它不僅能滿足你對異國風味的渴望,還能為你的健康飲食添加一道亮麗的風景。無論是作為日常餐食還是招待親朋好友,它都是一個不錯的選擇。希望通過這篇詳細的食譜介紹,能夠激發你的烹飪靈感,為你的素食餐桌增添更多美味可能! 🍽️👨‍🍳👩‍🍳

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